مواد لازم:
تخم مرغ ٣ عدد پیاز سرخ شده ٣ ق س اسفناج ۳۵۰ گرم
پیازچه خرد شده ۵ ق س جوز هندی ١/٢ ق چ اورگانو ١/٢ ق چ
آرد سفید ٣ ق س شیر ۱/۵ پیمانه کره به میزان دلخواه
گوجه فرنگی ٢ عدد پنیر صبحانه یا ورقه ای ١٠٠گرم آب مرغ ١ پیمانه
طرز تهیه:
اسفناج را خرد کرده و تفت دهید. سپس شیر، آب مرغ و کره را به اسفناج اضافه کرده و آرد را به آن بیفزایید. مرتب هم بزنید تا یک دست شود. سپس گوجه فرنگی خرد شده، پیازچه و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. در نهایت قرص عصاره را پودر کنید و اورگانو را اضافه نمایید. در آخر تخم مرغ ها و پنیر ها را افزوده و درب تابه را ببینید و بگذارید تا گراتن بسته شود و کاملا غلیظ شود. میتوانید تخم مرغ ها را پخته و در آخر روی گراتن خرد کنید. این خوراک را با انواع سبزیجات و قارچ میتوانید تهیه کنید.