مواد لازم:
پیاز 1 عدد تخم مرغ 4 عدد سس گوجه 3 ق غ
ماکارونی فرم دار 250 گرم روغن 250 گرم سوسیس 250 گرم
فلفل دلمه ای 100 گرم فلفل و نمک میزان لازم آب میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا ماکارونی های فرم دار را در یک قابلمه متوسط می ریزیم.قابلمه را تا نیمه آب می کنیم و می گذاریم روی شعله تا جوش بخورد در همین حین 2 قاشق غذاخوری نمک هم به آن اضافه نمایید
زمانی که ماکارونی فرم دار حالت خشکی خود را از دست داد و نرم شده بود آن را در آبکش می ریزیم و آبکش می کنیم.یک تکه از ماکارونی فرم دار را مزه می کنیم اگر شور بود یکبار دیگر آبکشی می کنیم.سپس ماکارونی را رها می کنیم تا خنک شود در این حین چند بار آبکش را تکان می دهیم تا ماکارونی ها به یکدیگر نچسبند
پیاز را خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم و فلفل دلمه ای را هم بصورت خلالی خرد کرد می کنیم و با پیاز تفت می دهیم.سپس سوسیس ها خرد می کنیم و به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه می کنیم و تفت می دهیم.در این هنگام سس گوجه ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و مواد خوب تفت می دهیم سپس مواد را رها می کنیم تا خنک شود
حالا نوبت به ساخت مایه کوکو می رسد تمام مواد را با ماکارونی مخلوط می کنیم و تخم مرغ ها نیز اضاف می کنیم.مواد کوکو را آنقدر مخلوط می کنیم تا یکدست و صاف شود.تابه مناسبی روی شعله قرار می دهیم و بعد از داغ شدن روغن مایه کوکو را داخل آن می ریزیم و روی مایه کوکو را با پشت قاشق صاف می کنیم . پس از سرخ شدن سمت زیرین کوکو آن را بر می گردانیم تا سمت بالایی کوکو هم سرخ شود
به جای سوسیس میتوان از قارچ استفاده کرد.