مواد لازم:
گوشت 250 گرم نخود 1/2 پیمانه لوبیا سفید 1 پیمانه
عدس 1 پیمانه پیاز 1 عدد پیاز داغ 1 پیمانه
برنج 1 پیمانه بلغور جو 1/2 پیمانه بلغور گندم 1/2 پیمانه
نمک مقدار لازم فلفل مقدار لازم نعناداغ مقدار لازم
طرز تهیه:
گوشت و پیاز را در قابلمه قرار میدهیم تا بپزد. حبوبات را هم جداگانه میپزیم. در قابلمه ای بلغور گندم و جو را ریخته و روی حرارت قرار میدهیم. بعد از اینکه پخت برنج را هم اضافه میکنیم.( بلغور ها و برنج را در حال پخت هم نزنید تا ته نگیرد ) حبوبات و آبگوشت و گوشت های کوبیده شده و نمک وفلفل را اضافه میکنیم. ودر نهایت پیاز داغ و نعنا داغ اضافه کرده و مرتب هم میزنیم.
اگر در این آش به جای آب از آب قلم استفاده کنید خیلی خوشمزه خواهدشد. میتوان به جای 1 پیمانه لوبیا سفید از نصف پیمانه لوبیا قرمز و نصف پیمانه لوبیا سفید استفاده کرد. این مقدار مواد برای 15 نفر کافی است.