سوپ قارچ

مواد لازم:

قارچ          300گرم                    پیاز                   1عدد                       آب مرغ              1پیمانه

کره           100گرم                    آبلیمو                 2ق.غ                      شیر                  1پیمانه 

آرد            6الی 7 ق.غ                خامه و جعفری      برای تزیین                نمک و فلفل         به مقدار لازم

طرز تهیه:

قارچ ها را ورقه کرده و تفت می دهیم و کنار می گذاریم. پیاز را با کره کمی تفت داده و آرد را به آن اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم، سپس کمی آب جوش اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه بجوشد. سپس این مواد را از صافی عبور می دهیم و قارچ ها و آب مرغ را اضافه می کنیم و می گذاریم 10 دقیقه بجوشد. سپس شیر، نمک و فلفل را اضافه کرده و حرارت را خاموش می کنیم.