مواد لازم:
سیب زمینی 3 عدد قارچ 100 گرم تخم مرغ 4 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد بادمجان 1 عد گوجه 2 عدد
نمک وفلفل مقدار لازم پیاز 1 عدد رب 2 ق س
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان را حلقه کرده و سرخ میکنیم. سیب زمینی را هم خلال کرده و سرخ میکنیم و کنار می گذاریم.پیاز را تفت داده و فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه میکنیم و در نهایت رب و نمک و فلفل و سیب زمینی سرخ شده را اضافه میکنیم. در کف تابه کمی روغن ریخته و بادمجان و گوجه ها را میچینیم و مواد آماده شده را هم ریخته و تخم مرغهای زده شده را میریزیم و در تابه را میگذاریم تا بپزد.