مواد لازم:
بلغور گندم 2 پیمانه عدس 1 پیمانه نخود 1 پیمانه
لوبیا قرمز 1/2 پیمانه پیاز 3 عدد زیره 2 ق س
لوبیا چیتی 1/2 پیمانه زردچوبه 2 ق س سبزی 1/5 کیلو
آب قلم 8 پیمانه نمک مقدار لازم
طرز تهیه:
حبوبات را میپزیم. بلغور را در آب قلم پخته و حبوبات پخته و سبزی را اضافه میکنیم. پیاز سرخ شده به همراه زردچوبه را اضافه میکنیم. چاشنی این آش کشک میباشد. اگر آب قلم موجود نباشد، میتوان از آب استفاده کرد ولی این آش با آب قلم خوشمزه تر است.به جای بلغور گندم از بلغور جو هم میتوان استفاده کرد