مواد لازم:
بلغور گندم 1 پیمانه لوبیا قرمز 1/2 پیمانه لوبیا چیتی 1/2 پیمانه
سبزی آش 1 کیلو نخود 1/2 پیمانه عدس 1/2پیمانه
بادمجان 3 عدد گوجه 3 عدد پیاز 2 عدد
روغن مایع مقدار لازم زنجبیل مقدار لازم نمک وفلفل مقدار لازم
طرز تهیه:
حبوبات را میپزیم. بلغور را میپزیم و سبزی را اضافه میکنیم. بادمجانهای حلقه شده و سرخ شده و حبوبات و گوجه های رنده شده و ادویه و نمک و پیاز داغ را اضافه میکنیم. این آش با کشک سرو میشود. برای خوشمزه تر شدن میتوان از آب قلم استفاده کرد. میتوان از گوشت هم در این آش استفاده کرد.